Disfrutar de una barbacoa al aire libre sin duda es uno de los placeres que nos aporta la naturaleza. Y es que. . poder compartir esos momentos rodeados de gente a la que aprecias e intercambiar opiniones sobre infinidad de temas que seguro surgen en el periodo de preparación puede ser muy enriquecedor y si además viene acompañado de un buen vino. . . .
¿Qué más se puede pedir?
Lo divertido de las barbacoas es que se pueden realizar en cualquier época del año, es cierto que el frío no acompaña demasiado pero todo dependerá de como te tomes las cosas. . . en verano acercarse a la barbacoa puede ser un suplicio por la calor que desprende el fuego pero en invierno todo cambia, más de uno sin duda se ofrecerá a echarte una mano con el fuego. Así que céntrate en lo importante que es compartir estos momentos.
Si te has animado a preparar una barbacoa y dudas entre que vinos maridan mejor con el menú que tienes pensado, no te preocupes, en este post te presentamos varias alternativas que sin duda te convertirán en un gran anfitrión.
Una vez ya tengas pensado el tipo de barbacoa que quieres preparar sólo tienes que comprar los ingredientes necesarios y las bebidas que lo acompañarán. Ten en cuenta que para una barbacoa de unas 8 personas (por tener una referencia) puedas necesitar una botella de vermout, 2 o 3 botellas de vino ya que normalmente se calcula en la proporción de una botella de vino para 3 o 4 personas y si eres de los que quiere alargar la sobremesa una buena botella de pacharan o un licor de finas hiervas irá que ni pintado
Vino, vermut y cerveza para tu aperitivo perfecto
Ahora que ya sabes el menú y las cantidades, te vamos a dar varias alternativas para potenciar al máximo los sabores y como no, ir creando ambiente.
Mientras se va preparando el fuego puedes ofrecer a tus invitados tres alternativas que irán genial con el aperitivo.
VINO:
Este vino con D.O Ribera del Duero presenta un color rosa claro, brillante y limpio elaborado 100% con uvas tempranillo. Es sabroso, persiste y fresco con aromas a frutas rojas y esencias florales. ¡Perfecto para el aperitivo!
VERMOUTH:
¿Quieres sorprender a tus invitados? sírvelo con unas gotas de Campari, 3 o 4 cubitos de hielo, una rodaja de naranja y una hoja de menta. Descubrirás lo aromático, aterciopelado y agradable al paladar que puede ser este "Vermouth Rojo Reserva”
CERVEZA:
Cerveza artesana elaborada con productos selectos de color dorado y espuma blanca. Se caracterizada por su baja fermentación y su moderado amargor. Su sabor fresco y puro combina a la perfección con aperitivos y tapas de tortilla de patatas.
Los mejores vinos para una barbacoa
Una vez terminado el aperitivo, llega la hora de empezar a degustar la comida preparada en la barbacoa y como no, acompañarla de un buen vino.
Un buen vino tinto para una barbacoa de carne
Los vinos recomendados generalmente para una barbacoa son los vinos tintos pero todo dependerá del tipo de barbacoa.
Si te animas a preparar una barbacoa americana, donde no pueden faltar las costillas de cerdo, las destacadas hamburguesas y los frankfurts o bien, una barbacoa argentina caracterizada por chorizos criollos, las tiras de asado o churrasco argentino, sin olvidarte del tan preciado entrecot de lomo, sin duda un buen vino tinto combina a la perfección con estos tipos de barbacoa:
Uno de los mejores vinos Ribera del Duero, ha obtenido diversos premios como 91 puntos Guía Peñin 2018, 90 puntos Guía Gourmet y 92 puntos Wine Enthusiast 2018. Es un vino con cuerpo, de sabor intenso y aromas a frutas negras que enamora.
Vino tinto Crianza elaborado con uva Tempranillo, Garnacha y Graciano. Su gran calidad relacion- precio hace que sea uno de los vinos más recomendados caracterizado por su amplio maridaje, sus aromas afrutados y por su estructura que intensifica los sabores más consistentes.
El vino rioja "Antaño" es potente y complejo de aromas afrutados con una entrada suave que va dejando paso a un final de boca aterciopelado. Sin duda otro de los grandes vinos del que destacar su relación calidad-precio y su maridaje con costillas de cerdo.
Vinos blancos para barbacoas de pescado y vegetarianas
Normalmente los vinos blancos son los compañeros perfectos en una barbacoa de pescado o parrillada de mariscos, en las que puedes asar sardinas, atún, salmón, cigalas langostinos, etc . . . para ello, los vinos blancos secos potenciarán al máximo los sabores.
Si por el contrario decides optar por una barbacoa vegetariana, donde el plato principal son las verduras asadas, puedes elegir entre una gran variedad como pueden ser los pimientos, patatas, calabacín, etc. . . que combinados con guacamole o hummus aportarán un mayor valor energético a tu organismo, potenciando todos su sabores al maridarlo con un buen vino blanco.
O bien si lo que prefieres es una barbacoa saludable en la que puedas combinar carne y verduras, sólo tendrás que sustituir el cerdo por el pollo, acompañándolo con las verduras que se te antojen y diversas ensaladas. Para este tipo de barbacoas sin duda el compañero perfecto serán los vinos blancos.
A continuación te presentamos tres alternativas de vinos blancos, con las que seguro aciertas y sorprendes a tus invitados:
"Marín Codax" es uno de los vinos jóvenes que mejor acompañan a pescados y mariscos. Su D.O Rías Baixas lo convierte en uno de los más característicos vinos gallegos con un sabor afrutado y gustoso, tan propio de los vinos albariños.
Es un vino Rueda con sabor afrutado y muy buena acidez que combina a la perfeccion con pescados y mariscos. Su sabor inconfundible propio de los vinos verdejos junto a su intensidad y brillantez hacen que sea un gran referente calidad- precio entre los vinos blancos.
El vino rioja "Antaño" es potente y complejo de aromas afrutados con una entrada suave que va dejando paso a un final de boca aterciopelado. Sin duda otro de los grandes vinos del que destacar su relación calidad-precio y su maridaje con costillas de cerdo.
Licores para poner el broche de oro a tu barbacoa
Y para acabar con un buen sabor de boca no pueden faltar los licores que alargaran la sobremesa. Si se ha hecho un buen aperitivo y se ha comida en condiciones... ahora no puede faltar algún licor para deleitar a nuestros paladares y seguir disfrutando de la buena compañía:
Como bien destaca su nombre es un licor típico de Navarra que se caracteriza por su color rojo intenso, sus aromas afrutados, dulces y complejos con un sabor denso que acompañará a la perfección en la sobremesa.
Es un típico licor gallego de gran intensidad aromática con matices a pino , hojas secas y mazapán. Se elabora con diferentes tipos de hierbas naturales de las que destacan la menta, la canela y la manzanilla. Se recomienda servir muy frÍo.
El licor “Baileys Coffee” está considerado el nº 1 de los licores del mundo y ha sido premiado Medalla de oro en la San Francisco Spirits Competition 2016. Su mezcla de nata irlandesa, whisky irlandés y los mejores granos de café hacen que disfrutes de esta maravillosa combinación.
Si eres amante de los vinos y te gustaría saber más sobre este apasionante mundo, te recomendamos que visites la pagina de “enfriatuvino” donde te explican con detalle las diferentes variedades de uva, sus denominaciones de origen y los beneficios que aporta beber una copa de un buen vino tinto al día.
Seguro que te quedas sorprendid@ de lo beneficioso que puede llegar a ser para el organismo. Según investigaciones realizadas por diferentes Universidades Españolas, Europeas, de California y Washington, entre otros estudios publicados en la revista The Faseb Journal o MUY INTERESANTE:
"beber una copa de vino al día ayuda a reducir el cáncer de mama y de pulmón, a disminuir el riesgo de depresión, el colesterol y a prevenir de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, demencias, cegueras e infecciones urinarias y de encías"
¡Así que disfruta del momento y no dejes de sumar experiencias!
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