La salsa barbacoa es una de las salsas más populares cuando se hace referencia a todo lo que engloba cocinar a la parrilla.
Tiene un sabor intenso y ligeramente picante que atrapa a cualquiera.
Quien diga que no le gusta demasiado una buena salsa barbacoa, o miente, o no conoce la receta para hacerla en casa y chuparse los dedos.
Hoy en BarbacoaFriends te explicamos paso a paso cómo hacer esta famosa y deliciosa salsa con la que podrás acompañar todo tipo de alimentos como carne, pescado, pasta, verdura, pizza... e incluso la puedes preparar como aperitivo para “dipear” o para acompañar unas patatas bravas.
VERSÁTIL
La salsa barbacoa tiene muchísimas posibilidades culinarias y cuando veas lo fácil que es prepararla la añadirás a tu lista de acompañamiento o guarnición favorita y habitual.
FÁCIL Y RÁPIDA
La salsa barbacoa es una salsa muy sencilla de elaborar y tan solo tardarás 15 minutos en prepararla (una vez tengas todos los ingredientes preparados)
¡Toma nota porque empezamos con la receta de
salsa barbacoa!
Ingredientes para salsa barbacoa
- 2 cebolletas (se cocina antes que una cebolla normal y tiene un sabor menos fuerte)
- Media cucharada de aceite de oliva
- Media cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 200 gramos de salsa de tomate o tomate natural triturado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza triturada o en grano
- Media cucharada de tomillo y romero
- Media cucharada de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de pimentón dulce (o pimentón picante si te gusta picante)
- 8 gotas de salsa tabasco (o menos según tu gusto)
- 2 cucharadas de salsa Perrins
- No olvides que siempre que utilizamos como medida de referencia la cuchara, nos referimos a una cuchara sopera.
- Ten en cuenta que como en todas las recetas, te vamos a explicar las bases, pero luego, cada uno le puede dar su toque personal según sus gustos, poniendo más cantidad o menos de alguno de sus ingredientes.
En el caso de la salsa barbacoa normalmente se suele hacer un poco picante, pero si no te gusta el picante y quieres evitarlo tan solo tienes que:
- Cambiar el pimentón picante por pimentón dulce
- No poner tabasco o poner tan solo 2 gotitas
Receta salsa barbacoa paso a paso
Corta las cebolletas a trocitos bien pequeños y cocínala en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y sal (freír la cebolleta a fuego lento durante 10 minutos)
Una vez la cebolleta esté lista, añade el azúcar moreno y remueve durante unos minutos hasta que se caramelice todo
Es el momento de añadir la salsa de tomate y seguir removiendo para que vaya quedando una salsa homogénea
En un par de minutos empieza a añadir uno a uno los demás ingredientes:
Salsa de soja, miel, ketchup, vinagre de manzana, mostaza triturada o en grano, tomillo y romero, pimienta negra, pimentón picante o dulce, salsa tabasco, salsa Perrins
Cocina y remueve todos los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos.
Antes de retirar la salsa pruébala para comprobar que ha quedado como esperabas. Si no es así, añade más cantidad del ingrediente que creas que escasea y ves probando hasta que quede como a ti te gusta
Cómo hacer una salsa barbacoa ¡Adelante vídeo!
Conocer los ingredientes de una receta es básico. Saber los pasos que se tienen que seguir también, pero no hay nada mejor que ver un vídeo para aprender más fácilmente como llevar a cabo la receta.
Queremos hacerte la vida lo más fácil posible así que aquí tienes un vídeo donde podrás ver con tus propios ojos, y en tan solo 3 minutos,
lo sencillo que es preparar una salsa barbacoa
¡Adelante vídeo!
Nuestro consejo:
- Una vez tengas la salsa cocinada y en su punto, tritúrala con la batidora para que te quede una textura suave y perfecta
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¡Enhorabuena!
Si has llegado hasta aquí ya sabes perfectamente como hacer
una buenísima salsa barbacoa en casa
¡Ya no tienes excusa! Ponte manos a la obra y dale una alegría tu paladar
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